Барбекю

 Печи в которых готовят мясные блюда на тлеющих углях, получили народное название барбекю. В уличных комплексах популярны так же, печи под казан и коптильни. Топка для приготовления шашлыка и барбекю имеет кирпичную нишу для сжигания дров или розжига угля, а так же опоры для установки шампуров и решетки. Под топкой, как правило, располагается дровник.

 У печи под казан - топочная часть накрывается чугунной плитой со съемными кольцами. Максимальный диаметр у таких плит 40 и 50см., что позволяет пользоватся казаном любого размера. Топочную дверку лучше ставить со стеклом, это позволяет контролировать степень горения дров. 
Дымовой канал от печи идет рядом с "ногой" барбекю, где в последующем соединяется с общей трубой.

 

   

• Барбекю в домашних условиях
• Барбекю и печь для казана